Ароматное Пражское сало, приготовленное по особому рецепту

Это фирменный рецепт. Только в одном месте чешской столицы готовят пражское сало в пакетах.  Приготовьте обязательно!

Ингредиенты:

  • свиная грудинка — 1.5 кг.
  • чеснок — 1-2головки.
  • чёрный перец крупного помола
  • приправа для свинины
  • соль

Приготовление ароматного пражского сала

  1. Разрезаем свиную грудинку на куски.
  2. Натираем грудинку солью, перцем и чесноком, раздавленным на чеснокодавилке. Оставляем настояться около часа.
  3. Берем пакеты и вставляем один в другой, кладем в них грудинку.
  4. Удаляем с пакетов воздух, плотно завязываем их.
  5. Кладем пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим при медленном кипении 2 часа.
  6. Выключаем огонь, и оставляем остывать грудинку в этой воде.
  7. Остывшую грудинку вынимаем из пакетов, заворачиваем в фольгу и убираем ароматное пражское сало  в холодильник чтобы хорошо охладилась.

Источник